Zoals de naam al suggereert, komt de Irish Coffee uit Ierland en wel uit het graafschap Limerick. Het verhaal gaat dat in 1942 deze koffie voor het eerst geschonken is op het vliegveld in Foynes en pas later ook in Turnhout is geïntroduceerd. Ene Joe Sheridan had gezien dat de passagiers op de luchthaven er